Coquicos de Buñol

Dulce espectacular que no deja indiferente a nadie. ¡¡Y como vicia¡¡

·         1 Kg. De coco rallado

·         ¾ Kg. De azúcar

·         8 huevos (5 enteros y 3 yemas)

·         La cascara rallada de 2 limones

·         Papelines de minimagdalenas

Ponemos en un bol todos los ingredientes y amasamos bien hasta que nos quede una masa muy homogénea.

Vamos cogiendo masa y vamos haciendo pelotas del tamaño de una pelota de pin pon pero un poco más pequeñas. Las vamos colocando cada una en los papelines.

Calentamos el horno a 175 º y Horneamos los coquicos durante 15 minutos.